创新版高升排骨的做法

2019年05月15日 来源:

工  艺:烧口  味:咸鲜味难  度:中级掌勺人  数:2准备时间:5分钟烹饪时间:90分钟

创新版高升排骨的主料:排骨1斤

创新版高升排骨的辅料:葱适当、姜适当、8角适当、芝麻适当、细香葱适当、生抽1汤勺、辣酱2汤勺、番茄酱3汤勺、苹果醋4汤勺、高汤5汤勺、食盐少许、味精少许

创新版高升排骨的做法:1、排骨焯水,加葱姜8角煮半小时,捞出控水,排骨汤不要倒掉。生抽,辣酱,番茄酱,果醋放在碗里备用。青菜叶焯水剪圆

2、锅中倒油炒排骨,炒到肉金黄。(不怕费事的就炸)。

3、排骨捞出后,全部油倒出去,锅里放酱汁,煮排骨的汤,1起熬滚。

4、排骨倒入煮开焖1会。

5、大火收汁,放点味精提味便可,撒芝麻葱花装璜。

家常菜做法大全温馨提示:1,做这个汤汁,盐1定要放,先尝尝合不合您的口,觉得淡就放。其实我没放,由于觉得不淡。生抽里是有盐味的。(果醋我用的苹果醋)。

2,生抽的作用是中和番茄酱的色彩,不至于太红。色彩很好看。也有提鲜的作用。

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