干烧金鲳鱼的做法

2019年05月15日 来源:

主料: 金鲳鱼1条

辅料: 小葱10克 生姜10克 大蒜20克

调料: 剁椒酱30克 料酒1茶匙 生抽1茶匙 老抽1茶匙 盐1茶匙 白糖1汤勺 相克食品 陈醋1干烧金鲳鱼的做法1.金鲳鱼去内脏和鱼鳃清洗干净

2.用厨纸把金鲳鱼表面的水份吸干

3.在金鲳鱼两面剔10字花刀

4.表面再拍1层干淀粉

5.生姜、大蒜切片,小葱斜切成段

6.准备好剁椒酱7.锅烧热,加入少许油烧至

7成热,放入金鲳鱼8.煎至两面金黄盛出

9.锅内留底油,放入葱姜蒜爆出香味

10.再放入剁椒酱炒香

11.把煎好的鱼放入锅内

12.烹入料酒、陈醋,加盐、白糖、生抽、老抽和适当的水,大火烧开

13.转中火加盖炖煮10分钟

14.开盖后大火收汁至比较浓稠便可装盘,表面撒入小葱末

干烧金鲳鱼家常菜做法大全温馨提示:1、油温高1些再放入金鲳鱼,这样鱼皮不会破。

2、料酒和陈醋要先烹入,这样去腥的效果好1些。

3、烧至锅内基本无汤汁的时候就能够出锅了。

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