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西葫芦香菇盒的做法【图文】,怎么做好吃

2018-11-03 05:15:36
西葫芦香菇盒的做法【图文】,怎么做好吃 老人食谱分类香味 菜品口味炸主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度 食材明细 西葫芦1个肉馅100克香菇5朵鸡蛋1个大葱适量姜末适量蚝油适量胡椒粉适量面粉适量淀粉适量泡打粉适量花椒盐适量辣椒酱适量油盐适量 西葫芦香菇盒的做法详细步骤第1步西葫芦连切两薄片, 注意中间的一刀不要切断;肉馅中加入适量的盐、姜末、胡椒粉和蚝油, 顺着一个方向搅拌均匀, 腌制十分钟;第2步再加入香菇丁和大葱;顺着刚才的方向搅拌好备用;第3步将适量的香菇肉馅夹入西葫芦片中;用鸡蛋、面粉、淀粉、泡打粉和适量的盐和胡椒粉, 再加入一定量的水调成稀稠合适的面糊;第4步将做好的西葫芦盒放在面糊中,让其表面均匀的裹上一层面糊;烧锅油, 油六、七层时放入西葫芦盒下去炸, 中或炸至浅黄色捞起;第5步再开大火,油温升至九成热时放入西葫芦盒, 炸至金黄色后捞出;摆放在盘中, 表面上撒些花椒盐即可;第6步喜欢吃辣的亲们, 也可以蘸上辣椒酱一起吃。西葫芦香菇盒的做法小贴士1. 馅料腌制时先将肉馅加入盐等调味料腌制十分钟; 香菇和大葱待到要包时再放入搅拌, 这样能保持大葱的香味;2. 西葫芦连切两片, 注意中间一刀不用断开, 将准备好的肉馅酿入其中;3. 要想外皮酥脆, 面糊很重要:用1个鸡蛋, 面粉和淀粉按1:1的比例, 加少许泡打粉,再加入点盐和胡椒粉调味,加入水搅拌成稀稠合适的面糊;4. 西葫芦香菇盒次下锅炸时要中火慢炸, 让其成熟; 第二次复炸时要大火快炸, 这样让炸时吸入的油再逼出来;5. 炸好的西葫芦香菇盒用两种吃法: 一种是蘸椒盐; 另外也可以蘸辣椒酱吃。西葫芦香菇盒的营养分析天津市开展基建施工临时用水专项执法检查
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