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无油猪肉豆腐丸子的做法_1

2018-11-08 06:17:16
无油猪肉豆腐丸子的做法 “我爱吃肉,两天不吃就馋得慌!但是肉吃多了,又担心身上长太多肉。所以如何做到既要解馋,又要减少肉类的摄入是我所考虑的。于是,我今天的肉丸子中加了这两样——豆腐和胡萝卜。胡萝卜是脂溶性的,跟肉在一起,能充分将胡萝卜素转化为维生素A,有明目的强大功效;豆腐本不入味,和肉馅混合,解油腻,还增加鲜嫩的口感,同时补充植物蛋白质。不用一滴油,不用煎炸,还能将肉丸子中的油给炸出来,多健康啊!” 食材明细 主料 猪肉馅 300克 北豆腐 半块 胡萝卜 一根 辅料 盐 适量 酱油 少许 蚝油 少许 黑胡椒粉 少许 咸鲜 口味 烤 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 无油猪肉豆腐丸子的做法步骤 1猪肉馅以瘦为主,可以略微有点肥,口感更润,加少许酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉,混合均匀 2胡萝卜用擦丝器擦成细而短的丝,也可以用刀再切碎些 3手取一些馅料,左右手之间倒几下,成乒乓球大小的肉圆,放进空气炸锅的炸篮中 4豆腐入肉馅盆中,用手抓得碎碎的,然后和肉馅、胡萝卜充分混合均匀,尝尝咸淡,根据口味再加盐 5完成一部分后,在炸篮中码满,中间留少许空隙;将炸篮推进空气炸锅中,由于没有预热,所以将时间设定在15分钟,温度180度 6时间到,豆腐肉丸子外皮金黄了,可以掰开一个查看里面的成熟度。熟了就捡出来,将剩下的馅料来完成,不熟再根据情况延长几分钟 7不要一滴油 8外焦里嫩
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